نظرة عامة والنطاق
لقد عملنا بشكل وثيق مع شركة عالمية رائدة في صناعة التجزئة للسفر لتطوير حزمة عطاءات شاملة (تشغيلية وتجارية وفنية) تشمل تكييف العلامات التجارية المملوكة الحالية بالإضافة إلى إنشاء مفاهيم مبتكرة جديدة للأغذية والمشروبات مناسبة لأهداف المطار - مطاري البحرين ودبي - والتي تناولت جميع جوانب المشروع. تضمنت الخطة التشغيلية تخطيطا مفصلا للمنافذ المقترحة، ومتطلبات التوظيف والتدريب، ولوجستيات سلسلة التوريد. تضمنت الاستراتيجية التجارية توقعات الإيرادات وخطة تسويقية لزيادة المبيعات والأرباح. غطت المواصفات الفنية جميع المعدات والأنظمة والعمليات اللازمة لتقديم تجربة طعام وشراب عالية الجودة للمسافرين.
بالإضافة إلى الجوانب التشغيلية والتجارية والفنية لحزمة العطاء، طور فريقنا مجموعة من مفاهيم الأغذية والمشروبات الجديدة والمبتكرة التي تم تصميمها وفقا للأهداف الفريدة وملفات المسافرين لكل مطار. تضمن نهجنا بحثا وتحليلا متعمقا لاتجاهات الأغذية والمشروبات المحلية والعالمية، بالإضافة إلى فهم عميق للعوامل الثقافية والديموغرافية التي تؤثر على سلوك المسافرين. لقد طورنا مفاهيم تم تصميمها لجذب مجموعة واسعة من الأذواق والتفضيلات، مع تلبية المتطلبات المحددة لبيئة المطار، مثل قابلية النقل وسهولة الخدمة والامتثال للوائح المحلية.
ونتيجة لذلك، نجح عرض العميل، وتم منحه عقدا لتشغيل منافذ بيع الأطعمة والمشروبات في المطارين. وقد حظيت حزمة العطاءات، بما في ذلك المفاهيم الجديدة للأغذية والمشروبات، بإشادة كبيرة من أصحاب المصلحة. ومنذ ذلك الحين، تم تكييف المفاهيم الجديدة ونشرها في مطارات أخرى في المنطقة، مما يعزز ريادة العميل في السوق وسمعته في الابتكار في صناعة التجزئة للسفر.
خدمات
الإستراتيجية
- مواصفات المطار ومتطلباته وخلفيته الثقافية: أجرينا بحثًا متعمقًا حول المواصفات والمتطلبات والخلفية الثقافية الفريدة لكل مطار للتأكد من أن مفاهيم الأطعمة والمشروبات لدينا مصممة خصيصًا لتناسب البيئة المحلية وتفضيلات المسافر
- تصنيف الركاب: قمنا بتحليل الخصائص الديموغرافية والنفسية والسلوكية للمسافرين في المطار لتطوير مفاهيم الأطعمة والمشروبات التي تكون جذابة وذات صلة بالجمهور المستهدف
- زيارة السوق المحلية ومواصفات السوق ومراجعة الاتجاهات المحلية: أجرينا زيارات ميدانية وأبحاث سوقية لفهم المشهد المحلي للأغذية والمشروبات وتحديد الاتجاهات الحالية والناشئة
- اتجاهات الصناعة وأفضل الممارسات: قمنا بتحليل أحدث اتجاهات صناعة الأغذية والمشروبات وأفضل الممارسات، بما في ذلك التكنولوجيا والاستدامة وتطوير قوائم الطعام
- مراجعة طلب تقديم العروض وإستراتيجيته: قمنا بمراجعة طلب تقديم العروض (RFP) وقمنا بتطوير إستراتيجية عروض أسعار مخصصة تلبي جميع المتطلبات وتزيد من فرص نجاح عملائنا
- سرد المفهوم وعروض البيع الفريدة ورحلة العميل لكل مفهوم: قمنا بتطوير سرد مفاهيمي مقنع ينقل عرض البيع الفريد (USP) لكل مفهوم من مفاهيم الأطعمة والمشروبات ويحدد رحلة العميل من الطلب إلى الاستهلاك
- نماذج الاستخدام الرقمي: قمنا بدمج التقنيات والحلول الرقمية لتعزيز تجربة العملاء وتحسين الكفاءة التشغيلية
- تقديم عرض نقطة بيع فريدة: لقد حددنا وشددنا على نقطة البيع الفريدة في حزمة العطاء لتمييزهم عن المنافسين وزيادة فرصهم في الفوز بالعقد
التصميم
- عرض تصميم حزمة عروض الأسعار: لقد صممنا حزمة عروض جذابة واحترافية تعرض نقاط القوة لدى عملائنا وتتوافق مع إرشادات العلامة التجارية والأسلوب الخاصة بالمطار
- أسلوب عرض العطاء والهوية والمحتوى والشكل: لقد قمنا بتطوير عرض تقديمي واضح وموجز يسلط الضوء على العناصر الأساسية لاقتراح عملائنا ويوضح فوائد مفاهيم الأطعمة والمشروبات الخاصة بهم
- تصميم مفاهيم فريدة من نوعها: قمنا بإنشاء مفاهيم جديدة ومبتكرة للأطعمة والمشروبات جذابة بصريًا وتلبي المتطلبات والتفضيلات المحددة للمطار والمسافرين
- العرض (اتجاه القائمة وتنسيقها): لقد صممنا قوائم تسهل قراءتها والتنقل فيها، وقمنا بإبراز نقاط البيع الرئيسية لكل طبق، كما قمنا بتضمين المعلومات الغذائية والمواد المثيرة للحساسية ذات الصلة
- العلامة التجارية (الهوية المرئية، الشعار، ضمانات العلامة التجارية، مواد POSM): قمنا بتطوير هوية بصرية مميزة وشعار وأدوات علامة تجارية تنقل قيم العلامة التجارية للعميل وخلق تجربة علامة تجارية متماسكة لا تُنسى للمسافرين
- التصميم الداخلي للأطعمة والمشروبات (التخطيط، BOH، USP، التصميم الداخلي والواجهة ثلاثية الأبعاد): قمنا بإنشاء تخطيطات تفصيلية، وخطط للجزء الخلفي من المنزل (BOH)، وعروض ثلاثية الأبعاد للجزء الداخلي والواجهة لمنافذ الأطعمة والمشروبات لضمان تصميم متماسك وفعال
- تكييف المفاهيم الحالية: قمنا بتكييف مفاهيم الأغذية والمشروبات الحالية مع المتطلبات والتفضيلات الفريدة للمطار والمسافرين
