تشهد صناعة الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا مذهلاً. على سبيل المثال، من المتوقع أن تصل إيرادات السوق الغذائية في الإمارات العربية المتحدة إلى 40 مليار دولار أمريكي في عام 2024، بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 4.9٪ من 2024 إلى 2028. العوامل مثل ارتفاع الدخل القابل للإنفاق، وتزايد عدد السكان الميسورين، وقطاع السياحة المزدهر تساهم في هذا النمو الكبير.
مع توسع سوق المنطقة، تظهر العديد من الاتجاهات الرئيسية. على سبيل المثال، يدفع المستهلكون الواعون بالصحة الطلب على الخيارات العضوية والمغذية. تصبح الاستدامة أولوية، حيث تسعى الشركات إلى ممارسات صديقة للبيئة لتلبية توقعات المستهلكين.
مع تطور السوق، فإن فهم هذه الاتجاهات ضروري للشركات التي تهدف إلى الازدهار. تسهل شركات الاستشارات الغذائية والمشروباتالتنقل في هذه التغييرات، وتقديم رؤى واستراتيجيات للبقاء في المنافسة. تابع القراءة لاكتشاف الاتجاهات الرئيسية التي تشكل صناعة الأغذية والمشروبات في عام 2024.
تبني المشروبات الخالية من السكر
مع تزايد الوعي الصحي، يتراجع الطلب على المشروبات السكرية بسرعة. يختار العديد من المستهلكين الآن بدائل خالية من السكر أو قليلة السكر للمشروبات السكرية التقليدية، التي لطالما ارتبطت بالسمنة ومشاكل صحية أخرى. تماشيًا مع هذه الاتجاهات، تفرض الحكومات في مختلف المناطق ضرائب على المشروبات المحلاة بالسكر. على سبيل المثال، نفذت 78.7٪ من البلدان في منطقة إفريقيا ضرائب المكوس على هذه المشروبات. استجابة لذلك، تقوم العلامات التجارية للمشروبات بتكثيف إنتاج بدائل خالية من السكر وقليلة السكر. يتعين على مصنعي المشروبات دور مزدوج. يجب عليهم ابتكار خيارات مشروبات أكثر صحة وتعزيز جهودهم التسويقية للترويج لهذه البدائل، وتوجيه المستهلكين بعيدًا عن المشروبات الثقيلة بالسكر. هذا الاتجاه يمهد الطريق لمستقبل أكثر صحة في صناعة المشروبات، مع توجه واضح نحو الخيارات الخالية من السكر.
تفضيل عالي للمشروبات الفاخرة
مع اتجاه المستهلكين نحو شرب كميات أقل من الكحول، تتجه تفضيلاتهم بوضوح نحو المشروبات الفاخرة عالية الجودة. هناك حماس متزايد لتجربة العروض الفريدة. على سبيل المثال، يجرب المستهلكون البيرة الحرفية والمشروبات الروحية المتخصصة في أماكن مثل الحانات والمطاعم. تستمر العلامات التجارية المعروفة في الهيمنة على مناسبات الشرب غير الرسمية بسبب جودتها المعروفة وطعمها المألوف. يقدم هذا المشهد الاستهلاكي المتطور تحديًا كبيرًا للشركات الكبرى للمشروبات: توصيل قيمة المنتجات الفاخرة للجمهور الأصغر سنًا الذي يقدر الجودة على الكمية. للتفاعل بشكل فعال مع هؤلاء المستهلكين، تتجه العلامات التجارية للمشروبات إلى التسويق من خلال المؤثرين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات مثل التعاون مع خبراء المزج أو دمج المكونات الرائجة، مثل الأطعمة الفائقة، لتجديد العروض وجذب السوق أمر حيوي.
مشروبات معززة بالفوائد تسيطر على السوق
يتحول مشهد صناعة المشروبات حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى مشروبات تقدم أكثر من مجرد الانتعاش. في عام 2024، تكتسب المشروبات الوظيفية، وخاصة المشروبات المغذية، أهمية كبيرة. لا تلبي هذه المنتجات العطش فقط بل تقدم فوائد صحية كبيرة، مما يجعلها جذابة للغاية في سوق يهتم بالصحة. تصنف المشروبات الوظيفية إلى مشروبات طبيعية مفيدة مثل الشاي الأخضر، وخيارات معززة مثل اللاتيه مع فطر الأسد لتحسين التركيز، وخيارات مصممة لغرض معين مثل الكوكتيلات المضاف إليها المغنيسيوم للمساعدة في النوم. يلبي هذا التنوع مجموعة من احتياجات المستهلكين، من العافية اليومية إلى النتائج الصحية المحددة. ومع ذلك، فإن تسويق هذه المنتجات يتطلب دقة لتجنب الشكوك الاستهلاكية. يجب أن تكون الادعاءات حول الفوائد الصحية مدعومة بأدلة علمية قوية. البقاء متيقظين لتفضيلات المستهلكين والمكونات الرائجة من خلال التفاعل النشط على وسائل التواصل الاجتماعي أمر ضروري للعلامات التجارية للبقاء ذات صلة ونجاح في هذا القطاع.
الاستدامة تقود مبادرات التغليف الجديدة
مع تشديد التشريعات العالمية على البلاستيك أحادي الاستخدام، تتجه صناعة الأغذية والمشروبات نحو برامج ولاء الاستدامة، مثل برامج إعادة الودائع (DRS). تشجع هذه المبادرات المستهلكين على الانخراط في ممارسات إعادة التدوير من خلال تقديم استرداد مالي مقابل إعادة الحاويات أحادية الاستخدام إلى آلات البيع العكسية المحددة. في مناطق مثل أبوظبي ودبي، تقود الشركات هذه البرامج بتطبيقات، مما يسهل عملية إعادة التدوير. يسمح هذا الحل المستند إلى التطبيق للأفراد والشركات بجدولة عمليات استلام المواد القابلة لإعادة التدوير وكسب مكافآت بناءً على وزن مساهماتهم. بالنسبة لشركات المشروبات، يعني التكيف مع هذه التغييرات إما اتخاذ خطوات استباقية لتقليل البلاستيك أحادي الاستخدام أو تبني التغليف المتوافق مع برامج إعادة الودائع. يمكن أن يشمل التكيف الاستباقي ابتكارات مثل أغطية زجاجات كوكاكولا الجديدة ذات الحركة الواحدة. تم تصميم الأغطية للبقاء متصلة بالزجاجات لتسهيل عمليات إعادة التدوير وتقليل النفايات. هذه الاستراتيجيات ضرورية لأنها تمتثل للوائح الناشئة وتضع العلامات التجارية كقادة في مجال الاستدامة.
تخصيص تجارب المشروبات باستخدام الذكاء الاصطناعي
يحدث الذكاء الاصطناعي التوليدي ثورة في كيفية استمتاع المستهلكين بالقهوة والمشروبات الكحولية من خلال تقديم تجارب مخصصة تلبي الأذواق الفردية بشكل فريد. استخدم 28٪ من المستهلكين بالفعل الذكاء الاصطناعي للحصول على توصيات شخصية. تمكن هذه التكنولوجيا الباريستا الافتراضية وخبراء المزج من ابتكار مشروبات مخصصة بناءً على التفضيلات الشخصية. يمكنها أيضًا الإجابة عن استفسارات مفصلة حول المنتجات وشرح التأثير البيئي للمشروبات المحددة. يؤدي دمج الذكاء الاصطناعي في خدمات المشروبات إلى تحسين تفاعل المستهلك من خلال تقديم تجربة جديدة ومخصصة. بالإضافة إلى ذلك، فإن البيانات التي يتم جمعها من هذه التفاعلات مع الذكاء الاصطناعي هي كنز لفهم تفضيلات المستهلك. في حين أن إمكانية الحصول على ميزة تنافسية كبيرة، يجب على العلامات التجارية أيضًا التعامل مع تحديات مثل مخاوف الخصوصية وخطر المعلومات الخاطئة. يعد وضع معايير خصوصية قوية وضمان أصالة الاتصالات من خلال الذكاء الاصطناعي أمرًا أساسيًا لتعظيم الآثار الإيجابية لهذه التكنولوجيا في صناعة المشروبات.
توسع سوق المشروبات الباردة الجاهزة للشرب
يتغير مشهد التجزئة للمشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية المشروبات الباردة الجاهزة للشرب (RTD). من القهوة الباردة إلى المشروبات المليئة بالطاقة، يقدم هذا القطاع للمستهلكين الراحة إلى جانب الطعم المنعش والانتعاش. شهدت القهوة الباردة، على وجه الخصوص، نموًا هائلًا. لقد انتقلت من تخصص المقهى إلى أساسيات البيع بالتجزئة. من المتوقع أن ينمو سوق القهوة الجاهزة للشرب في الشرق الأوسط من 160 مليون دولار أمريكي في عام 2024 إلى 291 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. للاستفادة من هذا الاتجاه، يجب على شركات المشروبات النظر في تخصيص مساحة رف مخصصة لمنتجات RTD. يجب عليهم أيضًا تبني استراتيجيات التسعير الممتازة للعروض عالية الجودة واستكشاف خطوط منتجات جديدة في الشاي المثلج وغيرها من المشروبات الوظيفية. يتطلب التنقل في هذا السوق المتوسع من العلامات التجارية التميز من خلال الاستفادة من بيانات المستهلكين الأولية لتخصيص التجارب وتعزيز الروابط خارج بيئة المقهى التقليدية.
التعاون مع شركة استشارات
مع استمرار تطور صناعة الأغذية والمشروبات بسرعة، فإن التكيف مع الاتجاهات الحالية أمر بالغ الأهمية للبقاء في المنافسة. سواء كان الأمر يتعلق بصعود المشروبات الوظيفية، أو التحول نحو تجارب المشروبات المخصصة مع الذكاء الاصطناعي، أو دمج ممارسات الاستدامة، فإن هذه التحولات تقدم تحديات وفرصًا. يعد التعاون مع شركة استشارات مثل اولين غروب أمرًا أساسيًا للتنقل في هذه المياه والاستفادة من الفرص. باعتبارنا واحدة من الشركات الاستشارية الرائدة في الشرق الأوسط وأفريقيا، فإننا نقدم ثروة من الخبرة وفهمًا عميقًا لكل من التحديات والفرص في قطاع الأغذية والمشروبات. نحن ملتزمون بمساعدتك على الاستفادة من هذه الاتجاهات لتعزيز موقعك في السوق وضمان النمو المستدام. اتصل بنا اليوم لترى كيف يمكننا دعم نموك ومساعدتك على اقتناص أسواق جديدة بعروض منتجات مبتكرة
