في الإمارات، تنبثق ثقافة الضيافة من داخل المنازل؛ حيث يسعى كل مضيف إلى تقديم أفضل ما لديه لضيوفه. أماكن جلوس خاصة، قهوة خاصة، ووليمة وأي شيء آخر يمكنهم فعله للتأكد من أن ضيوفهم يستمتعون بإقامتهم. وفي الواقع، تمتد هذه الثقافة إلى صناعة الضيافة. حيث أصبح من الضروري أن يسعى الفنادق والمطاعم إلى إرضاء الضيوف والسياح، وهو ما جعلها جاذبة بشكل كبير للسياح في جميع أنحاء العالم.
تتنوع المنطقة من خلال تحسين التطورات واعتماد الاتجاهات والتقنيات الجديدة، ومزج المعايير الاجتماعية والاقتصادية مع نمو الصناعة.
في قلب هذا التنوع يكمن الابتكار. اختراق الإنترنت والابتكارات والذكاء الاصطناعي يشكلون الاتجاهات الرئيسية التي تحدث ثورة في صناعة الضيافة والترفيه.
الذكاء الاصطناعي، وتعلم الآلة والأتمتة
أصبح الذكاء الاصطناعي، وتعلم الآلة والأتمتة، في الواقع، العمود الفقري لاتجاهات التكنولوجيا داخل صناعة الضيافة. أصبحت هذه التطورات أكثر موثوقية وتُستخدم لأداء مهام خدمة العملاء وتحسين التخصيص الشخصي، وإجراء علم البيانات، والتكيف مع احتياجات العملاء وتوقعاتهم وتفاعلاتهم. يفخر فندق شانغريلا بتنفيذ نظام التشغيل التلقائي للضيوف الذي يقدم خدمات مساعدة للضيوف وحالة احتلال الغرف.
المدفوعات عبر اللمس
أصبحت المدفوعات عبر اللمس أكثر وسائل الدفع تفضيلًا والتي تقلل من التفاعل البشري. طُبقت طريقة تسهيلية لجعل المدفوعات في عمليات تسجيل الوصول والمغادرة والخدمات والمطاعم أمرًا سهلاً بالنسبة لصناعة الضيافة. ليس فقط عملية الدفع عبر اللمس أو المستشعر سهلة الاستخدام وآمنة، ولكنها أيضًا تسمح للفنادق والمطاعم بالامتثال للوائح كوفيد-19 للعمليات.
تُستخدم تطبيقات المدفوعات عبر اللمس أيضًا كأدوات تسويقية؛ حيث ترسل عروضًا مخصصة إلى مستخدميها، مما يعزز من ولاء العلامة التجارية.
الروبوتات في إعدادات الفنادق والمطاعم
نظرًا للقيود المتعلقة بالتفاعل البشري وتغير متطلبات الضيوف، أصبحت الروبوتات الخيار الأفضل لتقديم الخدمات في صناعة الضيافة. بينما تعمل الفنادق في الإمارات على مواكبة التنظيمات الجديدة بعد عام صعب في عام 2020، تبدو الروبوتات هي الخيار الأفضل.
من الناحية المالية، أصبحت الروبوتات أرخص للتنفيذ والصيانة، وتعمل دون توقف ولا تحتاج إلى عطلات أو أيام مرضية أو إجازات سنوية. يستغل المديرون جميع هذه الإمكانيات. بالاتفاق، ستحتاج صناعة الضيافة دائمًا إلى اللمسة البشرية، وحاليًا تكون الروبوتات هي التي تستقبل الضيوف عند وصولهم إلى الفنادق وتوجههم بشكل مناسب. الروبوتات النادلة أيضًا تتحرك لخدمة الزبائن وتسجيل الطلبات، وتقديم خدمة الغرف، حتى لا يضطروا لمغادرة غرفهم. وبصفة عامة، تعمل الروبوتات الآن على مهام تنظيف وتنظيف المناطق والحفاظ على نظافتها وتعقيمها. وفي بعض الإعدادات المتقدمة أكثر، تم تصميمها لطهي تلك الأطباق اللذيذة. حسنًا، الروبوتات هي مستقبل المنظمة الدائمة التشغيل.
البحث الصوتي والتحكم الصوتي
تأتي أوامر التحكم الصوتي بمثابة وسيلة للتعامل مع فيروس كوفيد-19. وهي تُنفذ أساسًا من خلال أوامر صوتية في الأجهزة الذكية. بينما تختلف قدرة الجهاز على أداء مهام معينة، إلا أن معظم هذه التحكمات تقضي على المهام الخفيفة مثل الضغط على زر. يمكن أن تبدأ الأوامر مثل الاستيقاظ والتشغيل والفتح بدءًا من التلفزيون وأنظمة التهوية وأنظمة التدفئة. بالنسبة لصناعة الفنادق، تقدم هذه التقنية تحسينًا في تجربة خدمة العملاء.
الروبوتات الدردشة
هذه ممتازة للحصول على تعليقات من العملاء بعد الخروج. متابعة العميل بخصوص تجربته وتقديم حوافز له لتقديم التعليقات هو وسيلة مؤكدة لجذبه وتشجيعه على الحجز معك في المرة القادمة.
تعتبر الروبوتات الدردشة أيضًا أمرًا ضروريًا لتوفير التواصل مع المساعدة الذكية على مدار الساعة وتقليل بعض المهام الإدارية المتكررة عن موظفيك. لذلك، يمكن لموظفيك التركيز على تحسين تجربة الضيف.
الاستدامة
الاستدامة في صناعة الضيافة أمر أساسي. تعتمد الصناعة بشكل كبير على توافر الموارد الطبيعية، والتي تعد قاعدة للصناعة. بينما كانت تُعتبر الصناعة التي تفرض أكبر ضغوطًا على الموارد الطبيعية، إلا أن الأمور تتغير مع محاولتها التعامل مع الحاجة إلى خلق بيئات أعمال مستدامة. لقد اعتمدت الفنادق على ممارسة إعادة التدوير وإعادة الاستخدام، ومنع الفاقد، وتقليل استهلاك الطاقة.
الشركات التي تعتمد على التضمين، ورفاهية الموظفين، وتعزيز التوازن بين العمل والحياة، تساعد كثيرًا في الاستدامة الاقتصادية. الفنادق التي تختار شراء الإمدادات محليًا، بما في ذلك النكهات الإقليمية في وجباتها، وتوفير وجبات صحية تعزز من الاستدامة.
تعزيز توصيل الطعام والمشروبات إلى المنزل
طلبات الطعام عبر الإنترنت والتوصيل إلى المنازل والوجبات الجاهزة قد اكتسبت زخمًا متزايدًا للمطاعم منذ بداية جائحة كوفيد-19. المطاعم التي تأمل في التكيف معها اعتمدت مبكرًا وبدأت تلاحظ تدريجيًا الفوائد.
قامت المطاعم بتنفيذ التكنولوجيا عبر إنشاء تطبيقات تقبل الطلبات وتسهيل التواصل وتتبع طلباتهم ومعالجة المدفوعات. الذين اعتمدوها بشكل كامل يأخذون الخطوة الإضافية بإنشاء قوائم طعام رائعة وتعبئتها، ومعالجة عملائهم بشكل صحيح، وضمان خدمة عامة رائعة بشكل عام.
الطعام والمشروبات الصحية والعضوية
كما ذكرنا سابقًا، يتبع العالم الطريق الصحي والاستدامة في قلبه. شهدت صناعة الضيافة ارتفاعًا في اتجاهات الطعام التي ستبقى قائمة. كبلد يستقبل الزوار والسياح من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك نظام الكيتو وبدائل اللحوم وأطباق خالية من المنتجات الحيوانية ضمن قائمتها ستساعد المطاعم في الإمارات على التكيف مع اتجاهات الطعام الجديدة، وبالتالي الحفاظ على جاذبيتها للزوار.
التخصيص
بفضل قدرة التعلم الآلي وعلوم البيانات المدمجة في إدارة الفنادق والترفيه، يسمح ذلك بمعرفة تفضيلات العملاء من خلال جمع البيانات وتحليلها، مما يتيح للفنادق إنشاء خدمات مصممة خصيصًا للأفراد. يتيح التخصيص التسويق واحد-على-واحد من خلال الدردشة الآلية، وتسويق البريد الإلكتروني، وتسويق وسائل التواصل الاجتماعي، وتقنيات إعادة الاستهداف على خدمات الفندق وتوصيات المنتج.
الواقع الافتراضي والواقع المعزز
الواقع الافتراضي والواقع المعزز هما أحدث اتجاهات التكنولوجيا في صناعة الضيافة. يأخذ الواقع الافتراضي الشخص إلى بيئة الفندق افتراضيًا باستخدام الصور والصور، بينما يعزز الواقع المعزز البيئة الحقيقية للفندق. كلاهما يعتبران أدوات تسويقية متقدمة تسمح للعملاء المحتملين برؤية والتعرف على البيئة قبل الحجز.
مع الواقع الافتراضي، يمكنك الحصول على تجارب سفر، وجولات في الفندق، وعمليات الحجز والتسجيل. يوفر الواقع المعزز غرف الفندق التفاعلية والألعاب، والبيئات الفندقية المعززة. كما أنه يتضمن تكنولوجيا البيكون، خيار التسويق من خلال تقنية البلوتوث التي تسمح للمسوقين بإرسال معلومات إلى العملاء المحتملين عندما يكونون داخل المنطقة.
الختام
كواحدة من القطاعات الرئيسية التي توليها الحكومة الأولوية، ستشهد صناعة الضيافة والسياحة ارتفاعًا في استخدام الذكاء الاصطناعي وتعلم الآلة والأتمتة. تقدر الأبحاث زيادة إيرادات الفنادق بنسبة 10٪ وتقليل التكاليف بنسبة 15٪. إن الإمارات مستعدة للتطور في صناعة الضيافة والترفيه، مع دبي في المقدمة، وتقديم خدمات وتجارب عالمية المستوى وحديثة ومتطورة.
